Cupcakes Recept

Här har jag samlat några Cupcakes Recept, som jag tänker pröva.

Tårtprinsenes Barnbarns Cupcakes

2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
100 gram smör
Smält smöret.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker. Blanda mjöl och bakpulver tillsammans.
Tillsätt mjölet i den uppvispade smeten. Häll i det smälta smöret och rör om. Fyll de 7 formarna i cupcake järnet till hälften.

Grädda i 6-8 minuter.

Källa: http://tartprinsensbarnbarn.wordpress.com/2012/01/04/cupcakes-maskin/

Sockerrus Cupcake

Vaniljmuffins/cupcakes:
4 dl vetemjöl
3 dl socker
2 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100 g smör (rumstempererat)
2 dl mjölk
2 ägg
1 tsk äkta vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke tillsammans med smöret. Häll i 1 dl mjölk och blanda smeten slät. Vispa resten av mjölken tillsammans med ägg och vaniljpulver. Rör sedan ihop mjöl- och mjölkblandningen och rör om tills allt är blandat. Fyll muffinsformar till max 2/3. Grädda i ugnen i cirka 20-25min.
Smaksättningar jag rekommenderar:

Marsipan – Jordgubb, Pistage, Nougat, Choklad, Blåbär el hallon - Mandelmassa.

Marsipan, mandelmassa och nougat skär jag i kuber, pistage hackas (eller så använder jag essens). Dessa lägger jag i efter att ha fyllt formarna med 1/3 smet. Chokladbitar och bär stoppar jag i efter att jag fyllt formarna med 2/3. Vill du dock använda sylt så läggs det i formarna efter 1/3 smet.

Källa: http://sockerrus.se/2010/09/13/recept-saftiga-vaniljcupcakes/

Vaniljcupcakes från Tasteline

3 st ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

0,5 dl vaniljyoghurt

Frosting

100 gram mjukt smör

500 gram florsocker

2 msk grädde

saft av 0,5 st citron

karamellfärg

Ca 16 stycken

1. Vispa ägg och socker fluffigt.

2. Blanda i en separat skål mjöl, bakpulver och vaniljsocker.

3. Vänd ned det i äggsmeten och rör i yoghurten. Blanda väl.

4. Sätt i muffinsformar i en muffinsplåt och fyll sedan formarna till 2/3.

5. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.

Frosting:
1. Rör smöret mjukt med en elvisp och tillsätt florsockret lite i taget.

2. Häll i grädde/mjölk och citronsaft. Vispa ca 5 minuter på medelhastighet,
färga smörkrämen i önskad färg.

3. Spritsa ut krämen på dina muffins.

Källa: http://www.tasteline.com/recept/Vaniljcupcakes

Chokladcupcakes med hallontopping 

Såväl inkråm på dessa cupcakes med chokladsmak som den tjusiga toppingen får smak av hallon. Sött, syrligt och riktigt mumsigt sommarfika! 

Mer info: http://www.ica.se/recept/chokladcupcakes-med-hallontopping-715243/