Cupcake med vaniljsmak och citronfrosting

 

Idag bakade vi cupcake med vaniljsmak och citronfrosting med strössel på.

Receptet jag använda fann jag på internet från två olika håll, så mitt recept blev detta:

Vaniljmuffins/cupcakes:

4 dl vetemjöl
3 dl socker
2 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100 g smör (rumstempererat)
2 dl mjölk
2 ägg
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke tillsammans med smöret. Häll i 1 dl mjölk och blanda smeten slät. Vispa resten av mjölken tillsammans med ägg och vaniljpulver. Rör sedan ihop mjöl- och mjölkblandningen och rör om tills allt är blandat. Fyll muffinsformar till max 2/3. Grädda i ugnen i cirka 20-25min.

Men jag använda mig av min nya "cupcake maker" istället för grädda i ugnen.

Frosting:

100 gram mjukt smör

500 gram florsocker

2 msk grädde

saft av 0,5 st citron (tog 15ml pressad citron på flaska)

karamellfärg

Så här gör du:
1. Rör smöret mjukt med en elvisp och tillsätt florsockret lite i taget.

2. Häll i grädde och citronsaft. Vispa ca 5 minuter på medelhastighet,
färga smörkrämen i önskad färg.

3. Spritsa ut krämen på dina muffins.



Därefter lät jag mina döttrar garnera muffinsarna med strössel.
Det blev totalt 25st gröna cupcake :)



Källa: http://sockerrus.se/2010/09/13/recept-saftiga-vaniljcupcakes/
och http://www.tasteline.com/recept/Vaniljcupcakes